Posts Tagged ‘estalella’

El Formatge Blau del Mas d’Eroles es presenta en societat guanyant un premi de renom

19 Octubre 2010

Concretament el primer premi en la categoria de Formatges Singulars del 16è. Concurs de Formatges Artesans dels Pirineus, esdeveniment del que ens fèiem ressò la setmana passada atès que el nostre Director, en Jordi Estalella, va formar part del jurat.

Es dóna la circumstància que el creador, director i ànima de la Formatgeria Mas d’Eroles, en Salvador Maura, es va marcar com a fita presentar el formatge en aquest certamen un cop en fa esment a l’entrevista que ens va concedir el passat dia 19 de setembre en el nostre blog. Ens deia: ““encara no el tinc a punt, així que si vosaltres ho anuncieu al vostre blog em veuré obligat a presentar-lo”. Ens satisfà enormement que ho fes!

El Formatge Blau sabeu que té com a característica la presència de floridures, generalment del gènere Penicillium, que li proporcionen aquest característic aspecte amb tons blavosos. Es curen en llocs amb percentatges molt alts d’humitat, al voltant del 90%, per garantir l’aparició d’aquestes floridures, són picats i salats i forts d’olor.

Ara només ens queda esperar que en Salvador Maura el tingui a punt per comercialitzar. De ben segur que des de Tastets us el podrem proporcionar ben aviat!

Anuncis

Tastets formarà part del jurat del Concurs de Formatges de La Seu d’Urgell

15 Octubre 2010

El proper dissabte, en Jordi Estalella, Director de Tastets, formarà part del jurat del Concurs de Formatges que es celebrarà a La Seu d’Urgell en el marc de la 16a. Fira de Formatges Artesans dels Pirineus, dins la Fira de Sant Ermengol.  Una invitació de l’Ajuntament de la capital de l’Alt Urgell que satisfà molt a Tastets atès que aquesta fira és un dels grans esdeveniments anuals del sector i punt de trobada de bona part dels productors amb els que ja treballa durant tot l’any.

El concurs, obert al públic, es desenvoluparà a partir de les 10,30 hores  del dissabte, a la mateixa carpa on es celebrarà la Fira de Formatges (aparcament del Dr. Peiró), i serà dirigit i conduit pel gastrònom Pep Palau. Podran participar tots aquells formatges artesans de producció pròpia elaborats en qualsevol territori del Pirineus, convenientment  identificats i que puguin classificar-se en alguna de les seccions d’aquest concurs. Hi ha quatre grans categories: formatges no madurats, es a dir frescos amb sal i sense sal; formatges madurats, ja siguin de cabra, vaca o ovella; Tupí o Gaztazarra; i formatges singulars, com per exemple les quallades àcides de vaca o ovella, pastes toves, pells florides, formatges blaus, etc.

Els que vulgueu visitar la Fira sapigueu que estarà oberta des de les 10 a les 22h. el dissabte i des de les 10 i fins a les 21h. diumenge. El lloc de celebració és el Pàrquing del Doctor Peiró de La Seu d’Urgell.

Per a més informació, us facilitem l’opuscle oficial de la Fira

 

 

TASTETS a Graciamon.TV, la televisió de Gràcia

7 Mai 2010

Un magnífic reportatge de TASTETS a Graciamon.TV, la televisió de Gràcia. En Jordi Estalella presenta TASTETS i dona resposta a les preguntes d’en Manel López.

Moltes gràcies a Graciamon.TV per oferir-nos aquesta oportunitat!