Posts Tagged ‘alta’

La nostra recomanació d’avui: el Parvus Rosé, del celler Alta Alella

26 Juliol 2010

És un vi rosat elaborat amb la varietat Cabernet Sauvignon. Després d’ una maceració curta en fred per obtenir el color desitjat, el most fermenta en dipòsits d’ acer inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC. S’ obté un vi de color cirera amb una intensitat aromàtica alta on ressalten les aromes afruitats ( maduixes i gerds ). A la boca es presenta ben estructurat, potent però elegant, amb bon equilibri de la fruita madura amb l’acidesa. És un vi de producció ecològica, amb el segell del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

El celler Alta Alella és un projecte empresarial familiar que situa la Denominació d’Origen Alella a nivells d’excel·lència. Els seus màxims responsables, la Cristina Guillén i en Josep Maria Pujol-Busquets defineixen molt clarament el seu objectiu com celler: fer vins transparents en els quals l’expressió del “terroir” i del clima s’apreciïn en cada varietat, cada any i en cada vi. Un plantejament ambiciós.

Apropa el Parvus Rosé a casa teva, des de la web de Tastets!

Anuncis

Fira de la Denominació d’Origen Terra Alta (DOTA 2010)

15 Abril 2010

L’esdeveniment que anualment aplega al sector vitivinícola de la Denominació d’Origen Terra Alta.  Cellers i viticultors presenten els fruits de la feina de tot un any, el resultat de l’esforç constant per aconseguir que els seus vins continuïn destacant per la seva qualitat i singularitat.

La fira, que es celebra a Batea, té dues parts diferenciades. El dissabte 17 d’abril es celebra la Segona Jornada Tècnica Vitivinícola, pensada per posar a l’abast de cellers i viticultors nous coneixements científics, tecnològics i de gestió empresarial. El diumenge 18 d’abril es quan podem visitar la Mostra de Vins DOTA, al recinte ferial instal·lat al Pavelló Poliesportiu, i participar a les demostracions eno-gastronòmiques que estan previstes. Si teniu interès en les jornades o per qualsevol consulta us podeu adreçar al Consell Regulador de la Denominació d’Origen Terra Alta (info@doterraalta.com o 977 42 12 78).

A Tastets tenim un compromís permanent amb la Denominació d’Origen Terra Alta, concretament amb els vins del Celler Xavier Clua, dels que comercialitzem 4 varietats que us presentàvem aquesta setmana. Si els voleu portar a taula ja sabeu que cal fer: visitar la nostra web!

http://www.tastets.cat/Article.aspx?id=7&Categoria=DO_Terra_Alta

La nostra recomanació d’avui: els vins de la Terra Alta del Celler Xavier Clua

12 Abril 2010

El Celler Xavier Clua es troba a Vilalba dels Arcs, a la comarca catalana de la Terra Alta, un territori de secà on el conreu de la vinya i la producció de vi té origen medieval. Fruit d’aquesta tradició, al 1972 es produí un pas més cap a la consolidació de la vinya i el vi en la zona: el reconeixement de la Denominació d’Origen “Terra Alta”. Avui en dia aquest segell de garantia aplega prop de 1.800 viticultors, 8.200 hectàrees de vinya, 42 cellers (32 embotelladors). Entranyable, mediterrània i amb un entorn natural espectacular la D.O. Terra Alta gaudeix d’un terrer que permet obtenir productes de gran singularitat i competitivitat.

Un dels màxims exponents és el Celler Xavier Clua. La quarta i darrera generació, la que encapçala en Xavier Clua, ha dut a terme el pas definitiu de la producció de vins a granel a productes embotellats i de qualitat. Un salt que conserva, però, una producció limitada que permet una acurada selecció dels raïms produïts a les seves finques, així com un atent seguiment i control de la seva vinificació.

A Tastets apostem pels seus productes i us presentem 4 de les seves varietats:

Mas d’en Pol blanc barrica 2005

Vi blanc jove, del Celler Clua, amb cupatge de garnatxachardonnaysauvignon blanc, amb 4 mesos de barrica. Color groc palla amb reflexes verdosos amb un aroma de fruita tropical amb notes cítriques. A la boca  és complex, amb un bon assemblatge de la fusta i el vi, amb records de la fruita que notem en nas.

Mas d’en Pol negre barrica 2005

Cupatge de garnatxa negrasiràull de llebremerlotcabernet sauvignon. Negre jove amb 8 mesos de criança. Edat de les vinyes del Celler Clua compreses entre 15 i 30 anys. Color cirera intens. Aroma potent, madur amb record de fruita vermella, torrats fins. A la boca carnós tanins madurs i alguna nota especiada.

Milennium negre criança

Vi negre, del Celler Clua, amb garnatxa 60%, cabernet 15%, sirà 15% , ull de llebre 5% i pinot noir 5%. Negre selecció criat en roure francès durant 13 mesos. Color vermell intens, aromes concentrats de fruita madura vermella i negra, amb fons de compota, torrefactes i balsàmics. A la boca és carnós, hi trobem fruita seca torrada, amb molta tanicitat i justa acidesa.

Mil·lennium Dolç Criança

100% Garnatxa Negra sobremadurada al cep, de vinyes de 40 anys, del Celler Clua. Negre dolç criat 8 mesos en barriques de roure francès. Color cirera picota, aroma potent amb records a confitures i compota de tomàquet i fruites vermelles. A la boca es carnós, amb un final amb un bon equilibri, i  un taní dolç que recorda el seu petit pas per fusta.

Productes exclusius, seleccionats pels més exigents. Si ara que els coneixeu els voleu tastar els podeu trobar i adquirir a la nostra web:

http://www.tastets.cat/Article.aspx?id=7&Categoria=DO_Terra_Alta