Archive for the ‘Melmelades’ Category

PRODUCTE DEL MES. Melmelada Especial Primavera de Can Bech. Maridatge amb el Muscat de Ribesaltes.

26 Abril 2011

Aquesta melmelada és, definitivament, tot terreny.  És una macedònia de fruites com l’albercoc, els maduixots o els nespres. Això fa que les seves possibilitats de menja siguin diverses: des de condiment d’un guisat, a menjar-la amb formatge d’untar o, com no, menjada sola amb un bon vi.

Quin vi us proposem? El Muscat de Ribesaltes, un vi dolç natural de les varietats moscatell de gra petit i moscatell d’Alexandria, la joia de la DO de Vins Dolços Naturals Muscat de Ribesaltes.

Ho tastem? Pinta bé, oi?

Melmelada Especial Primavera al web de Tastets

Muscat de Ribesaltes al web de Tastets

Anuncis

PRODUCTE DEL MES. Melmelada Especial Primavera de Can Bech. Entrevista amb Gerard Bech, productor.

12 Abril 2011

Gerard, explica’ns els orígens de la vostra empresa

Can Bech neix l’any 1981 de la mà del restaurant que la família Bech tenia a Fontanilles. En el restaurant s’hi servien unes figues confitades amb almívar que eren un dels plats estrella de la casa. Els clients varen començar a demanar si els hi podíem posar en un potet per gaudir-ne a casa i així és com va néixer Can Bech! De les figues en almívar es va ampliar la gamma a melmelades i d’aquí a les salses, agredolços, gelees i els més de 50 productes que elaborem avui en dia.

Molt sovint destaqueu l’alt valor nutricional de la vostra melmelada. Que ens has de dir?

La melmelada és fruita i per tant conté moltes de les propietats de la fruita: vitamines, fibra, antioxidants, minerals…a més és un aliment altament energètic molt recomanat per a recuperar energia després d’un esforç o per a mantenir-nos actius, gràcies a la glucosa que conté. Per això són tant saludables al començar el dia: és el moment en què el nostre cos necessita més energia.

Quina és la vostra filosofia de treball? Sota quines premisses s’elaboren els vostres productes?

Elaborem els nostres productes amb fruita fresca, i sempre que sigui possible, amb fruita nacional. Utilitzem fruita de bona qualitat i solsamènt ingredients naturals. Seguim la mateixa premissa per a tots els productes: salses, agredolços…Amb la nostra marca, els nostres clients estan tranquils perquè saben que consumeixen un producte de qualitat i ben elaborat.

Penseu ampliar l’oferta de productes en un futur?

Can Bech és una marca apassionada pels sabors: ens agrada buscar aquell sabor que porta records i que t’atrapa. Per això sempre tenim present innovar en nous gustos, en maridatges i en noves combinacions de fruites.

Com t’agradaria tancar l’entrevista? Ens vols explicar res més de casa vostre o dels vostres productes?

Voldria fer una suggeriment pel que fa als nostres productes: deixar-se endur per a la imaginació en el seu ús. Tradicionalment la melmelada només s’ha usat per esmorzar, però els seus maridatges són infinits! Ara que ve el bon temps, ningú es pot perdre de provar un bon gelat acompanyat per melmelada, d’endolcir un batut amb melmelada o de fer-ne una bona vinagreta per a una refrescant amanida d’estiu…d’aquí a poc tindrem llesta la nostra nova web, on trobareu tots aquests suggeriments: www.canbech.com

Moltes gràcies, Gerard. I bona feina!

 

PRODUCTE DEL MES. Melmelada Especial Primavera de Can Bech

5 Abril 2011

Can Bech és una empresa jove, petita i artesana establerta a l’Empordà que, des dels seus inicis, es va especialitzar en la producció de melmelades i fruites confitades de qualitat. Són un referent en qualitat, per aquest motiu els seus productes es poden trobar en els millors restaurants i establiments gourmet. No podien faltar a Tastets!

La melmelada que us presentem com a producte del mes és una macedònia de fruites com l’albercoc, els maduixots i els nespres. Les seves possibilitats són molt diverses, des de menjada amb formatge d’untar o com a base afegint-la a una salsa per acompanyar pollastre, per exemple.

La voleu tastar? La trobareu a la nostra web.